Alyvuogių aliejus

TYRAS20 suteiks 20% nuolaidą 

Alyvuogių aliejus – vienas vertingiausių Viduržemio jūros regiono produktų, vertinamas dėl savo skonio, aromato ir naudingų savybių. Mūsų asortimente rasite kruopščiai atrinktą extra virgin alyvuogių aliejų, spaustą iš aukščiausios kokybės alyvuogių Italijoje ir Graikijoje.

Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus pasižymi natūraliu skoniu, subalansuotu kartumu ir aromatu. Jis puikiai tinka salotoms, daržovėms, žuviai, mėsos patiekalams ar kasdieniam vartojimui virtuvėje.

Siūlome tiek klasikinius, tiek aromatizuotus alyvuogių aliejus, kurie praturtins Jūsų patiekalus išskirtiniais skoniais. Rinkitės alyvuogių aliejų internetu ir atraskite tikrą Viduržemio jūros kokybę savo namuose.

DUK apie alyvuogių aliejų

rinktės aukščiausios kokybės alyvuogių aliejų iš Graikijos – natūralų, aromatingą ir vertinamą dėl savo skonio bei naudingų savybių. Žemiau rasite atsakymus į dažniausiai užduodamus klausimus apie alyvuogių aliejų, jo naudojimą, laikymą ir pasirinkimą.

Naudingi straipsniai Receptai

Extra virgin (ypač tyras) alyvuogių aliejus gaminamas pirmo šalto spaudimo metodu be cheminio apdorojimo – rūgštingumas neviršija 0,8 %. Paprastasis alyvuogių aliejus dažnai rafinuotas arba maišytas, todėl netenka dalies skonio, aromato ir naudingų medžiagų.

Taip, puikiai tinka. Aukštos kokybės extra virgin alyvuogių aliejus tinkamas naudoti kepimui iki 240 °C tiek keptuvėje tiek orkaitėje.  Renkantis alyvuogių aliejų kepimui, svarbiausia žiūrėti į rūgštingumą. Extra virgin klasei leidžiama iki 0,8 %. Kuo rūgštingumas žemesnis, tuo aliejus kokybiškesnis ir geriau atlaikys aukštą temperatūrą. 

Tamsioje, vėsioje vietoje, toli nuo šviesos ir karščio šaltinių – lentyna ar spinta virtuvėje tinka puikiausiai, tačiau ne šalia viryklės. Šaldytuvas nebūtinas ir net nepageidautinas. Atidaryta butelį rekomenduojama suvartoti per 2–3 mėnesius. 

Alyvuogės spaudžiamos vieną kartą, nepašildant žaliavos aukščiau 27 °C. Taip išsaugomi polifenoliai, vitaminas E ir natūralus aromatas. Aukštesnė temperatūra ar pakartotinis spaudimas padidina išeigą, bet mažina kokybę. 

Extra virgin alyvuogių aliejus – vienas polifenoliais turtingiausių maisto produktų. Polifenoliai pasižymi antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu. Tai vienas pagrindinių Viduržemio jūros dietos elementų, kurios nauda sveikatai patvirtinta daugelyje tyrimų. Svarbu žinoti jog nauda ryškiausia vartojant šaltą, ne termiškai apdorotą aliejų. 

Priklauso nuo to kam naudosite. Švelnesni aliejai (pvz., Liá alyvuogių aliejus ) tinka prie žuvies, daržovių salotų. Intensyvesni puikiai dera prie mėsos, ankštinių kultūrų, stiprių sūrių produktų gaminių. Aromatizuoti variantai su bazilikais ar rozmarinu – idealūs kaip padažas. Visi aliejai yra ir puiki dovana artimam žmogui.

Neatidarytas butelis – paprastai galioja 18–24 mėnesius nuo pagaminimo datos (skaityti etiketėje). Atidarytas – nuo 3 iki 6 mėnesių ilgiausiai. Kokybiškas aliejus laikui bėgant nesuges, tiesiog praras aromatą ir polifenolius.