Ypač tyras alyvuogių aliejus dėžutėje (1 litras.) BAG IN BOX Pakuotė 2+1 pasiūlymas
Rinkinys 3 litrai.
Polifenolių 915 mg/kg
Rūgštingumas 0,14 %
Galiojimas: 28/02/2028
100 % itališkas ypač tyras alyvuogių aliejus
Inovatyvi Bag in Box pakuotė apsaugo aliejų nuo deguonies ir šviesos. Aliumininis maišelis ir patogus dozavimo čiaupas, dėl sandaraus uždarymo, neleidžia patekti orui ir užtikrina tikslų aliejaus srauto valdymą, taip išvengiant švaistymo.
Išraiškingo, energingo ir sodraus skonio ypač tyras alyvuogių aliejus. Coppadoro – tai vienos veislės (monovarietalinis) alyvuogių aliejus, spaudžiamas išskirtinai iš Coratina veislės alyvuogių.
Šis aliejus pasižymi intensyviais aromatais, primenančiais šviežiai nupjautą žolę, su šviežio agurko, migdolų ir artišokų natomis.
Puikiai tinka šviežių daržovių užkandžiams, brusketoms su kaimiška duona bei ankštinių daržovių sriuboms gardinti.
1 litro „Bag-in-Box“ pakuotė
Maksimalus šviežumas: trys didžiausi aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus priešai yra šviesa, karštis ir deguonis.
„Bag-in-Box“ pakuotės viduje esantis maistui saugus maišelis pildymo metu yra pripildomas naudojant azotą. Naudojant aliejų, lankstus vidinis maišelis palaipsniui susitraukia aplink likusį aliejų ir neleidžia į vidų patekti orui.
Kitaip nei įprastame butelyje, kuriame po kiekvieno įpylimo atsiradusią tuščią erdvę užpildo deguonis, „Bag-in-Box“ pakuotėje aliejus išlieka toks pat šviežias kaip spaudimo dieną – iki pat paskutinio lašo.
Visiška apsauga nuo šviesos: išorinė kartoninė dėžutė visiškai blokuoja UV spindulius, todėl padeda išsaugoti aliejaus žalią spalvą ir vertinguosius polifenolius.
Patogumas: pakuotėje įrengtas praktiškas, švariai ir lengvai naudojamas dozavimo čiaupas. Todėl aliejų itin patogu naudoti kasdien virtuvėje.
Polifenolių 915 mg/kg
Rūgštingumas 0,14 %
Galiojimas: 17/02/2028
Ką parodo rūgštingumas?
Rūgštingumas – tai techninis rodiklis, nusakantis laisvųjų riebalų rūgščių kiekį aliejuje. Jis parodo, kokios būklės buvo alyvuogės prieš spaudimą ir kaip greitai jos buvo apdorotos.
Mažesnis rūgštingumas reiškia, kad alyvuogės buvo:
- sveikos ir nepažeistos
- greitai pristatytos spaudimui
- tinkamai laikytos, be fermentacijos požymių
Svarbu žinoti: rūgštingumas neapibūdina skonio, aromato ar bendros kokybės – tai vienas iš gamybos ir žaliavos būklės rodiklių.
Oksidacija parodo, kokios būklės alyvuogių aliejus yra dabar.
Ji atskleidžia, ar aliejus vis dar šviežias ir gyvas, ar jau pradėjęs senti.
Skirtingai nei rūgštingumas, kuris pasako apie alyvuoges prieš spaudimą, oksidacija parodo, kas vyksta su pačiu aliejumi laikui bėgant. Būtent todėl ji yra vienas svarbiausių realios kokybės rodiklių.
Oksidacija vertinama per peroksidų kiekį ir UV rodiklius (K232, K270), kurie leidžia nustatyti tiek pirminius, tiek pažengusius oksidacijos procesus. Kuo šie rodikliai mažesni, tuo aliejus yra šviežesnis, stabilesnis ir išlaikęs savo savybes.
Trumpai tariant, oksidacija atsako į esminį klausimą – ar aliejus, kurį laikote rankose, vis dar yra aukštos kokybės.
Trumpai tariant, oksidacija atsako į esminį klausimą – ar aliejus, kurį laikote rankose, vis dar yra aukštos kokybės.
ksidacija vertinama per kelis pagrindinius laboratorinius rodiklius:
- Peroksidų skaičius – parodo pirminę oksidaciją
- UV indeksai (K232, K270) – atspindi pirminius ir antrinius oksidacijos produktus
šie rodikliai leidžia tiksliai įvertinti, kiek pažengęs oksidacijos procesas ir ar aliejus išlaikė savo kokybę.
Taip, alyvuogių aliejus tinka kepimui, tačiau svarbiausia yra ne jo rūgštingumas, o stabilumas kaitinant. Kepimo metu aliejus veikiamas karščio ir deguonies, todėl vyksta oksidacija – procesas, kuris lemia jo kokybės pokyčius. Dėl to svarbu rinktis aliejų, kuris yra kuo mažiau oksiduotas ir turi pakankamai natūralių antioksidantų.
Oksidacija parodo, kiek aliejus yra paveiktas senėjimo – kuo ji mažesnė, tuo aliejus šviežesnis ir stabilesnis. Šį stabilumą dar labiau sustiprina polifenoliai – natūralūs antioksidantai, kurie padeda aliejui geriau atlaikyti kaitinimą. Kuo jų daugiau, tuo aliejus atsparesnis temperatūrai ir lėčiau praranda savo savybes.
Tuo tarpu rūgštingumas, nors dažnai pateikiamas kaip kokybės rodiklis, iš tiesų parodo tik alyvuogių būklę prieš spaudimą ir nėra susijęs su tuo, kaip aliejus elgsis kepimo metu.
Todėl tinkamas kepimui alyvuogių aliejus yra tas, kuris pasižymi žema oksidacija ir aukštu polifenolių kiekiu – būtent šie veiksniai lemia jo stabilumą, o kartu ir kokybę naudojant virtuvėje.
Kartu rekomenduojame įsigyti:
DUK apie mūsų produktus
Atsakome į dažniausiai jūsų užduodamus klausimus apie alyvuogių aliejų – nuo jo savybių, naudojimo, laikymo bei kokybės
Share details about your shipping policies, item returns, or customer service.
Efektyviausia naudoti termiškai neapdoroto: 20 ml (apie 2 valgomuosius šaukštus) ryte tuščiu skrandžiu. ES reglamentu patvirtinta, kad toks kiekis aliejaus su 250+ mg/kg polifenolių apsaugo organizmą nuo oksidacinės pažaidos. Svarbiausia – reguliarumas, ne kiekis per vieną dieną.
Extra virgin alyvuogių aliejus patiekalams tinka labiausiai, kai dedamas jau ant paruošto maisto – ant keptos mėsos ar žuvies patiekalo, ant grilintų daržovių, virtų makaronų, ankštinių kultūrų, ar sūrio produktų. Puikiai tinka ir šviežiai pjaustytos duonos pamirkymui. Intensyvesnio skonio aliejai dera su išraiškingo, sodraus skonio patiekalais, švelnesni – su žuvimi, šviežiomis salotomis ar desertu.
Jei pritrūkote idėjų, dalinamės puikiais ir lengvai paruošiamais receptais, kad Jūsų pažintis su alyvuogių aliejumi būtų dar sėkmingesnė.
Taip. Alyvuogių aliejus gali būti puikus sviesto pakaitalas biskvituose, pyraguose ar duonoje. Pagardinus juo, patiekalas ilgiau išlieka drėgnesnis. Bendroji proporcija: 100 g sviesto = 75 ml alyvuogių aliejaus. Skonis subtiliai pasikeičia, bet neužgožia, ypač jei naudojamas švelnesnis aliejus.
Gavau aliejų, paragavau, labai geras, sodrus skonis. Esu patenkinta, ačiū Renata🙂
Labai patiko, naudoju salotoms ir kepu su juo. Nerealus❤️❤️❤️
Puikus - viską gavau esu labai patenkinta
Skanus aliejus...Tik Italijoje 5l kainuoja tiek kaip Lietuvoje 3l😉
Super skonis!
Labai, labai geras! Esu gyvenusi šiltuose kraštuose Europoje ir turėjau laimės vartoti tik natūralius, šviežiai spaustus alyvuogių aliejus. Tai šis yra kaip tik tai! Kaskart skonis nukelia į prisiminimus :) Kokybė 💯 👏🏼✨
Užsakiau 3ltr pabandymui. Kai paragavau, užsakiau dar 6ltr sau ir dovanoms :)
Labai skanus ir kokybiškas aliejus 👌
Puikus
Patogus naudoti, pakuotė apsaugo nuo deguonies pateko, t.y. nuo oksidacijos .
Puikus aliejus, gera kokybė. Patiko aliejaus pakuotė, labai patogu naudotis ir aliejus išlieka šviežias. Be abejo ir pasiūlymas 2+1 džiugina.