Kas yra „Extra Virgin“ alyvuogių aliejus?
Aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus yra Extra Virgin Olive Oil. Tai pirmojo spaudimo aliejus, išgaunamas mechaniniu būdu, nenaudojant cheminių medžiagų ar aukštos temperatūros.
Extra Virgin alyvuogių aliejus pasižymi:
-
natūraliu alyvuogių skoniu ir aromatu
-
dideliu antioksidantų kiekiu
-
naudingais mononesočiaisiais riebalais
Dėl šių savybių jis laikomas sveikiausiu pasirinkimu.
Iš kokios šalies alyvuogių aliejus geriausias?
Kokybiškas alyvuogių aliejus dažniausiai gaminamas Viduržemio jūros regiono šalyse. Populiariausios alyvuogių aliejaus gamintojos yra:
-
Italija
-
Ispanija
-
Graikija
-
Portugalija
Šių šalių klimatas ir dirvožemis yra idealūs alyvuogių auginimui. Dažnai aukštos kokybės aliejus turi nurodytą ne tik šalį, bet ir konkretų regioną.
Kaip atpažinti kokybišką alyvuogių aliejų?
Renkantis alyvuogių aliejų verta atkreipti dėmesį į kelis svarbius dalykus.
Derliaus arba spaudimo data
Šviežesnis alyvuogių aliejus turi geresnį skonį ir daugiau naudingų medžiagų. Geriausia rinktis aliejų, kuris pagamintas ne seniau kaip prieš 12–18 mėnesių.
Pakuotė
Kokybiškas alyvuogių aliejus dažniausiai parduodamas:
-
tamsaus stiklo buteliuose
-
metalinėse skardinėse
Tai apsaugo aliejų nuo šviesos ir oksidacijos.
Etiketė
Ant etiketės turėtų būti nurodyta:
-
kilmės šalis
-
aliejaus rūšis
-
gamintojas
Koks turi būti gero alyvuogių aliejaus skonis?
Geras alyvuogių aliejus pasižymi išskirtinėmis skonio savybėmis.
Kokybiškas alyvuogių aliejus turi:
-
švelnų vaisišką aromatą
-
lengvą kartumą
-
šiek tiek pipirišką poskonį
Šie požymiai rodo, kad aliejus turi daug natūralių antioksidantų ir yra šviežias.
Kaip laikyti alyvuogių aliejų namuose?
Net ir labai kokybiškas alyvuogių aliejus gali prarasti savo savybes, jei bus laikomas netinkamai.
Svarbiausios taisyklės:
-
laikyti tamsioje vietoje
-
saugoti nuo šilumos ir tiesioginės saulės šviesos
-
sandariai uždaryti butelį
Taip alyvuogių aliejus ilgiau išliks šviežias ir aromatingas.
Dažniausios klaidos perkant alyvuogių aliejų
Perkant alyvuogių aliejų žmonės dažnai daro kelias klaidas.
Dažniausios iš jų:
-
renkamasi labai pigus aliejus
-
nežiūrima spaudo ar derliaus data
-
perkamas aliejus skaidriuose buteliuose
Tokie produktai dažnai būna žemesnės kokybės.
Apibendrinimas
Norint išsirinkti gerą alyvuogių aliejų, svarbu rinktis Extra Virgin kategorijos produktą, atkreipti dėmesį į kilmės šalį, spaudimo datą ir pakuotę. Kokybiškas alyvuogių aliejus ne tik pagerina patiekalų skonį, bet ir suteikia daug naudos sveikatai.
